Kitapsihirbazi, Ne sihirdir ne keramet indirimdedir bütün marifet
Sepetim 0 Toplam: 0,00 TL
Bir Dünya Börek Ayfer Yavi

Bir Dünya BörekBöreğin Tarihsel Yolculuğu - 337 Tarif

Liste Fiyatı : 95,00TL
Taksitli fiyat : 9 x 11,45TL
Havale/EFT ile : 92,15TL
9789750843280
804422
Bir Dünya Börek
Bir Dünya Börek Böreğin Tarihsel Yolculuğu - 337 Tarif
Yapı Kredi Yayınları Kültür
95.00

Yıl 1925... Selanik mübadili Hüseyin Efendi, İstanbul topraklarına ayak basalıbir yıl olmuştu. İstanbul'da yaşamak istemeyince Silivri yakınlarında ÇantaKöyü'nde Rumlar'dan kalan koskoca bir köşk ve ekip biçeceği araziler verilmişkendisine. Dedem, bu yeni toprakları tanımak, verimini artırmak için uğraşırken,yaz aylarında haftalarca yağmur almayan yörede halkın çıktığı yağmur duasısonrası, duaların kabulü için dağıtılan Yağmur Böreği'nin bir gün gelip benimradyo programım, dergi köşem ve içinde yer aldığım uluslararası hareket “SlowFood”un birliklerinden birinin ismi olacağını nereden bilebilirdi ki? Bu ananevibörek açıldıkça açıldı, katmanlandıkca katmanlandı, binbir çeşit iç ile tatlandı.

Sizin için uzun bir yolculuğa çıktı. Şehir şehir, diyar diyar dünyayı dolaştı.Orta Asya toplumlarının göçlerle yayarak bize kazandırdığı yufka ve böreklerkitabımızın ana konusu. Yufka neredeyse böreklerimiz de oralara kadar yayılacak.Yufkadan yola çıkarak böreğe, mantıya, baklavaya kadar uzanan uzun bir yoldayız.Yolculuğunuza tarihi, anıları, tarifleri, lezzetleri kattık. Peru'dan İspanya'ya, Çin'denMısır'a, Rusya'dan Hindistan'a, Edirne'den Erzurum'a, Sivas'tan Antalya'ya böreğinvarolduğu her ülke ve kıtadan 337 tarif derledim. Türk, Ermeni, Laz, Sefarad,Tatar, Rum, Çerkez, Boşnak ve Kürt, hepsi aynı tepside pişen böreği kardeşcepaylaşsın istedim.Böreğin tarihçesini ve Bir Dünya Börek'i merak edenlere hitap edecek bu kitapta; leğen böreğinden, tülbent böreğine, Arnavut böreğinden, kapak böreğine, su börekleri, keteler, boyoz, empanada, samosa, çin mantısı, çiğ börek, mizitropides, esfirras, khuushuur, pierogi, baklava, Laz böreği, perçem tatlısı ve daha yüzlerce tarif bulacaksınız.

  • Açıklama
    • Yıl 1925... Selanik mübadili Hüseyin Efendi, İstanbul topraklarına ayak basalıbir yıl olmuştu. İstanbul'da yaşamak istemeyince Silivri yakınlarında ÇantaKöyü'nde Rumlar'dan kalan koskoca bir köşk ve ekip biçeceği araziler verilmişkendisine. Dedem, bu yeni toprakları tanımak, verimini artırmak için uğraşırken,yaz aylarında haftalarca yağmur almayan yörede halkın çıktığı yağmur duasısonrası, duaların kabulü için dağıtılan Yağmur Böreği'nin bir gün gelip benimradyo programım, dergi köşem ve içinde yer aldığım uluslararası hareket “SlowFood”un birliklerinden birinin ismi olacağını nereden bilebilirdi ki? Bu ananevibörek açıldıkça açıldı, katmanlandıkca katmanlandı, binbir çeşit iç ile tatlandı.

      Sizin için uzun bir yolculuğa çıktı. Şehir şehir, diyar diyar dünyayı dolaştı.Orta Asya toplumlarının göçlerle yayarak bize kazandırdığı yufka ve böreklerkitabımızın ana konusu. Yufka neredeyse böreklerimiz de oralara kadar yayılacak.Yufkadan yola çıkarak böreğe, mantıya, baklavaya kadar uzanan uzun bir yoldayız.Yolculuğunuza tarihi, anıları, tarifleri, lezzetleri kattık. Peru'dan İspanya'ya, Çin'denMısır'a, Rusya'dan Hindistan'a, Edirne'den Erzurum'a, Sivas'tan Antalya'ya böreğinvarolduğu her ülke ve kıtadan 337 tarif derledim. Türk, Ermeni, Laz, Sefarad,Tatar, Rum, Çerkez, Boşnak ve Kürt, hepsi aynı tepside pişen böreği kardeşcepaylaşsın istedim.Böreğin tarihçesini ve Bir Dünya Börek'i merak edenlere hitap edecek bu kitapta; leğen böreğinden, tülbent böreğine, Arnavut böreğinden, kapak böreğine, su börekleri, keteler, boyoz, empanada, samosa, çin mantısı, çiğ börek, mizitropides, esfirras, khuushuur, pierogi, baklava, Laz böreği, perçem tatlısı ve daha yüzlerce tarif bulacaksınız.

      Stok Kodu
      :
      9789750843280
      Boyut
      :
      20.00x26.00
      Sayfa Sayısı
      :
      372
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      2
      Basım Tarihi
      :
      2020-08
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      Kuşe
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      95,00   
      95,00   
      2
      49,40   
      98,81   
      3
      33,19   
      99,57   
      4
      25,06   
      100,23   
      5
      20,47   
      102,33   
      6
      16,88   
      101,26   
      7
      14,71   
      102,99   
      8
      12,80   
      102,44   
      9
      11,45   
      103,01   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      95,00   
      95,00   
      2
      49,40   
      98,81   
      3
      33,67   
      101,02   
      4
      25,06   
      100,23   
      5
      20,47   
      102,33   
      6
      16,88   
      101,26   
      7
      14,82   
      103,72   
      8
      12,80   
      102,44   
      9
      11,66   
      104,94   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      95,00   
      95,00   
      2
      49,40   
      98,81   
      3
      33,19   
      99,57   
      4
      25,06   
      100,23   
      5
      20,47   
      102,33   
      6
      16,88   
      101,26   
      7
      14,82   
      103,72   
      8
      12,88   
      103,01   
      9
      -   
      -   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      95,00   
      95,00   
      2
      49,40   
      98,81   
      3
      33,67   
      101,02   
      4
      25,06   
      100,23   
      5
      20,47   
      102,33   
      6
      16,88   
      101,26   
      7
      14,82   
      103,72   
      8
      12,80   
      102,44   
      9
      11,66   
      104,94   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      95,00   
      95,00   
      2
      49,40   
      98,81   
      3
      33,19   
      99,57   
      4
      25,06   
      100,23   
      5
      20,47   
      102,33   
      6
      16,88   
      101,26   
      7
      14,82   
      103,72   
      8
      12,80   
      102,44   
      9
      11,66   
      104,94   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      95,00   
      95,00   
      2
      49,40   
      98,81   
      3
      33,19   
      99,57   
      4
      25,06   
      100,23   
      5
      20,14   
      100,69   
      6
      16,88   
      101,26   
      7
      14,82   
      103,72   
      8
      12,80   
      102,44   
      9
      11,45   
      103,01   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      95,00   
      95,00   
      2
      -   
      -   
      3
      -   
      -   
      4
      -   
      -   
      5
      -   
      -   
      6
      -   
      -   
      7
      -   
      -   
      8
      -   
      -   
      9
      -   
      -   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat